CHI SIAMO

Dalla golosità di Romualdo per il miele e il polline nasce la curiosità di conoscere il mondo dell'apicoltura nel 2012. Da scenari quali le sinuose colline novaresi, il pittoresco Lago d'Orta e la natura incontaminata della Valsesia, della Valle Antrona e della Val Formazza nasce un prodotto genuino, proprio come lo stile di vita dei giovani apicoltori che gestiscono la piccola azienda "Apicoltura Miele Reale": Romualdo, passione e dedizione al lavoro e Paola, organizzazione e cura del dettaglio.

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Paola e Romualdo

PAOLA Valsesia

ROMUALDO Montevero

SHOP

ACACIA (Carpignano Sesia)
ACACIA (Lago d'Orta)
RODODENDRO (Monte Rosa)
CILIEGIO (Lago di Viverone)
CASTAGNO (Lago d'Orta e Maggiore)
TIGLIO (Val Rezzo, comasco)
MELATA (colline novaresi)
MILLEFIORI (Mottarone, lago Maggiore)
MILLEFIORI (Lago d'Orta)
MILLEFIORI (colline novaresi)
MILLEFIORI (Formazza - Cascata del Toce)

PROPOLI
soluzione idroalcolica 30%

Caramelle drops PINO
con miele e propoli

Caramelle drops PROPOLI

Crema NOCCIOLA
Crema PISTACCHIO

IDROMELE 2019 riserva
miele di millefiori

Produzioni esclusive del mastro cioccolatiere Andrea Castini.
Un connubio perfetto tra due eccellenze:
cioccolato e miele.

Il nostro prezioso miele e le nocciole del territorio tra le mani di GALFRASCOLI...55 anni di esperienza in qualità e passione danno vita al TORRONE MIELE REALE

Il nostro prezioso miele, le noci, i fichi secchi, l'arancia e il cioccolato tra le mani di ZOPPIS... esperienza in qualità e passione danno vita al PANETTONE REALE, COLOMBA REALE e al TRONCHETTO REALE

Crema MANI
BURROCACAO

Si realizzano confezioni regalo per ogni occasione: Natale, Pasqua, Compleanno, San Valentino...

Si realizzano bomboniere personalizzate per ogni evento: Battesimo, Comunione, Cresima e Matrimonio

Cera d'api

Vendita di nuclei di api su 6 telai di cui 4/5 di covata. Regina 2022

Azienda Agricola "ALLE CASCINE"
Prodotti orticoli di qualità tra cui la Cipolla Bionda di Cureggio e Fontaneto presidio SlowFood

ITALIA UNO - Studio Aperto MAG del 11/08/2021

11/08/2021 ore 19.00 - ITALIA 1 - STUDIO APERTO MAG è andato in onda un servizio dedicato alla nostra azienda

ATTESTATI

2021

London International Honey Competitions

QUALITY GOLD AWARD: miele di CASTAGNO

attestato QUALITY GOLD AWARD - CASTAGNO.jpg

Concorso per la selezione dei migliori mieli di produzione NAZIONALE

DUE GOCCE D'ORO: miele di ACACIA

DUE GOCCE D'ORO: miele di CASTAGNO

DUE GOCCE D'ORO: miele di MELATA

DUE GOCCE D'ORO: miele di FLORA ALPINA

(PRESIDIO SLOW FOOD)

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2020

Concorso per la selezione dei migliori mieli di produzione NAZIONALE

tratto da "L'INFORMARTORE" del 25/09/2020

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tratto da "L'INFORMARTORE" del 25/09/2020

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Servizio di Marianna Morandi

TRE GOCCE D'ORO: miele di RODODENDRO (PRESIDIO SLOW FOOD)

MIGLIOR MIELE DI RODODENDRO D'ITALIA 2020

TRE GOCCE D'ORO: miele di TIGLIO

MIGLIOR MIELE DI TIGLIO D'ITALIA 2020

DUE GOCCE D'ORO: miele di ACACIA

DUE GOCCE D'ORO: miele di CASTAGNO

DUE GOCCE D'ORO:

miele di FLORA ALPINA

(PRESIDIO SLOW FOOD)

UNA GOCCIA D'ORO:

miele di CILIEGIO

2019

Concorso per la selezione dei migliori mieli di produzione NAZIONALE

TRE GOCCE D'ORO: miele di ACACIA

MIGLIOR MIELE DI ACACIA D'ITALIA 2019

Carmela, sorella di Romualdo, durante la premiazione

tratto da "ARONA- BORGOMANEROWEEK" del 8/11/2019

tratto da "L'INFORMATORE" del 8/11/2019

tratto da "ECORISVEGLIO" del 20/11/2019

tratto da "LA STAMPA" del 4/11/2019

DUE GOCCE D'ORO: miele di CASTAGNO

2018

Concorso per la selezione dei migliori mieli

di produzione NAZIONALE

UNA GOCCIA D'ORO:

miele di ACACIA

DUE GOCCE D'ORO:

miele di CASTAGNO

11° Concorso REGIONALE "Ferrere Miele"

1° CLASSIFICATO:

miele di TIGLIO

Attestato di qualità:

miele di ACACIA

Mieli tipici PIEMONTESI "Premio Franco Marletto"

2° CLASSIFICATO:

miele di ACACIA

3° CLASSIFICATO:

miele di CASTAGNO

clicca per VIDEO

1° CLASSIFICATO:

miele di TIGLIO

2017

10° Concorso REGIONALE "Ferrere Miele"

1° CLASSIFICATO:

miele di CASTAGNO

Concorso per la selezione dei migliori mieli

di produzione NAZIONALE

DUE GOCCE D'ORO:

miele di CASTAGNO

tratto dal "CORRIERE DI NOVARA" del 23/10/2017

tratto da "L'INFORMATORE" del 27/10/2017

tratto da "LA STAMPA" del 22/10/2017

CURIOSITA'

COME FANNO LE API A PRODURRE MIELE?

La materia prima per la produzione di miele è il nettare dei fiori che viene raccolto dalle api bottinatrici, le quali lo immagazzinano nella sacca melaria; rientrate nell’alveare passano il composto alle api operaie le quali depongono il miele in una cella e sbattendo le ali rimuovono l’acqua in eccesso. Grazie agli enzimi presenti nella saliva delle api, il miele matura e dopo qualche giorno è pronto per essere raccolto.

I mieli si dividono in:

- UNIFLORALI: prevalentemente prodotti dal nettare di una determinata specie botanica o da melata;

- MULTIFLORALI: prodotti dal nettare di più specie botaniche senza una netta prevalenza.

Si possono ottenere, in alcuni casi, mieli biflorali nei quali si riscontrano due origini florali prevalenti, ad esempio castagno e tiglio.

PERCHE' IL MIELE CRISTALLIZZA?

Tutti i mieli appena raccolti sono liquidi.

La cristallizzazione è un processo naturale che coinvolge la maggior parte dei mieli in relazione al contenuto di glucosio e di acqua ed è indice di PUREZZA, QUALITA’ e GENUINITA’ del prodotto.

Il miele contiene circa il 70% di monosaccaridi (zuccheri semplici): fruttosio e glucosio, generalmente con prevalenza del primo.
I mieli ricchi di fruttosio (acacia, castagno, melata) tendono a rimanere fluidi mentre i mieli con contenuto di glucosio relativamente elevato (tiglio, reynoutria japonica, millefiori, rododendro, girasole, tarassaco) tendono a cristallizzare.
Il miele cristallizzato può essere convertito nella forma liquida ponendo il vasetto a bagnomaria in acqua a temperatura non superiore a 40°C per non pregiudicare il contenuto di enzimi, vitamine e altri componenti termolabili.
Nell’industria del miele è molto diffusa la pastorizzazione: il miele viene scaldato a 75°C, temperatura troppo alta che procura un considerevole danno biologico al prodotto.
I mieli di importazione passano attraverso un circuito di industrie alimentari e conserviere e vengono di solito pastorizzati.
Sono quindi da preferire i mieli nazionali non pastorizzati.

Il leggero strato bianco che a volte si osserva sulla superficie dei barattoli non è un difetto qualitativo ma è dovuto a particelle di ossigeno che si formano durante la smielatura per centrifugazione; non si tratta quindi di fermentazione.

Il miele, se utilizzato come dolcificante nelle bevande calde, va aggiunto solo quando esse sono bevibili, non bollenti poiché una temperatura elevata sottrae al miele gran parte delle sue proprietà.

CONTATTI

Siamo felici di aiutarvi in ogni momento della giornata!

APICOLTURA MIELE REALE di Montevero Romualdo

Via Fratelli Castaldi 7 - 28060 Cureggio (NO) - ITALIA

P.IVA: 02500490038

REA: NO-240451

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