CHI SIAMO

Dalla golosità di Romualdo per il miele e il polline nasce la curiosità di conoscere il mondo dell'apicoltura nel 2012. Da scenari quali le sinuose colline novaresi, il pittoresco Lago d'Orta e la natura incontaminata della Valsesia, della Valle Antrona e della Val Formazza nasce un prodotto genuino, proprio come lo stile di vita dei giovani apicoltori che gestiscono la piccola azienda "Apicoltura Miele Reale": Romualdo, passione e dedizione al lavoro e Paola, organizzazione e cura del dettaglio.

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Paola e Romualdo

PAOLA Valsesia

ROMUALDO Montevero

SHOP

ACACIA (Carpignano Sesia)
ACACIA (Lago d'Orta)
RODODENDRO (Monte Rosa)
CILIEGIO (Lago di Viverone)
CASTAGNO (Lago d'Orta e Maggiore)
TIGLIO (Val Sermenza, Valsesia)
MELATA (Monferrato)
MILLEFIORI (Corrido, Val Rezzo)
MILLEFIORI (Lago d'Orta)
MILLEFIORI (Formazza - Cascata del Toce)

Caramelle drops PINO
con miele e propoli

Caramelle drops PROPOLI

Crema NOCCIOLA
Crema PISTACCHIO

PROPOLI
soluzione idroalcolica 30%

IDROMELE 2019 classico
miele di Tiglio

Miele di acacia e nocciole tra le mani di GALFRASCOLI...55 anni di esperienza in qualità e passione danno vita al TORRONE MIELE REALE

Crema MANI
Crema VISO
Emulsione CORPO
BURROCACAO

Produzioni esclusive del mastro cioccolatiere Andrea Castini.
Un connubio perfetto tra due eccellenze:
cioccolato e miele.

Si realizzano bomboniere personalizzate per ogni evento: Battesimo, Comunione, Cresima e Matrimonio

Cera d'api

Si realizzano confezioni regalo per ogni occasione: Natale, Pasqua, Compleanno, San Valentino...

Vendita di nuclei di api su 6 telai di cui 4/5 di covata. Regina 2020

ATTESTATI

2020

Concorso per la selezione dei migliori mieli di produzione NAZIONALE

tratto da "L'INFORMARTORE" del 25/09/2020

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Servizio di Marianna Morandi

tratto da "L'INFORMARTORE" del 25/09/2020

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TRE GOCCE D'ORO: miele di RODODENDRO (PRESIDIO SLOW FOOD)

MIGLIOR MIELE DI RODODENDRO D'ITALIA 2020

TRE GOCCE D'ORO: miele di TIGLIO

MIGLIOR MIELE DI TIGLIO D'ITALIA 2020

DUE GOCCE D'ORO: miele di ACACIA

DUE GOCCE D'ORO: miele di CASTAGNO

UNA GOCCIA D'ORO:

miele di CILIEGIO

DUE GOCCE D'ORO:

miele di FLORA ALPINA

(PRESIDIO SLOW FOOD)

2019

Concorso per la selezione dei migliori mieli di produzione NAZIONALE

TRE GOCCE D'ORO: miele di ACACIA

MIGLIOR MIELE DI ACACIA D'ITALIA 2019

Carmela, sorella di Romualdo, durante la premiazione

tratto da "ARONA- BORGOMANEROWEEK" del 8/11/2019

tratto da "L'INFORMATORE" del 8/11/2019

tratto da "ECORISVEGLIO" del 20/11/2019

tratto da "LA STAMPA" del 4/11/2019

DUE GOCCE D'ORO: miele di CASTAGNO

2018

Concorso per la selezione dei migliori mieli

di produzione NAZIONALE

UNA GOCCIA D'ORO:

miele di ACACIA

DUE GOCCE D'ORO:

miele di CASTAGNO

11° Concorso REGIONALE "Ferrere Miele"

1° CLASSIFICATO:

miele di TIGLIO

Attestato di qualità:

miele di ACACIA

Mieli tipici PIEMONTESI "Premio Franco Marletto"

2° CLASSIFICATO:

miele di ACACIA

1° CLASSIFICATO:

miele di TIGLIO

clicca per VIDEO

3° CLASSIFICATO:

miele di CASTAGNO

2017

10° Concorso REGIONALE "Ferrere Miele"

Concorso per la selezione dei migliori mieli

di produzione NAZIONALE

1° CLASSIFICATO:

miele di CASTAGNO

DUE GOCCE D'ORO:

miele di CASTAGNO

tratto dal "CORRIERE DI NOVARA" del 23/10/2017

tratto da "L'INFORMATORE" del 27/10/2017

tratto da "LA STAMPA" del 22/10/2017

CURIOSITA'

COME FANNO LE API A PRODURRE MIELE?

PERCHE' IL MIELE CRISTALLIZZA?

Tutti i mieli appena raccolti sono liquidi.

La cristallizzazione è un processo naturale che coinvolge la maggior parte dei mieli in relazione al contenuto di glucosio e di acqua ed è indice di PUREZZA, QUALITA’ e GENUINITA’ del prodotto.

Il miele contiene circa il 70% di monosaccaridi (zuccheri semplici): fruttosio e glucosio, generalmente con prevalenza del primo.
I mieli ricchi di fruttosio (acacia, castagno, melata) tendono a rimanere fluidi mentre i mieli con contenuto di glucosio relativamente elevato (tiglio, reynoutria japonica, millefiori, rododendro, girasole, tarassaco) tendono a cristallizzare.
Il miele cristallizzato può essere convertito nella forma liquida ponendo il vasetto a bagnomaria in acqua a temperatura non superiore a 40°C per non pregiudicare il contenuto di enzimi, vitamine e altri componenti termolabili.
Nell’industria del miele è molto diffusa la pastorizzazione: il miele viene scaldato a 75°C, temperatura troppo alta che procura un considerevole danno biologico al prodotto.
I mieli di importazione passano attraverso un circuito di industrie alimentari e conserviere e vengono di solito pastorizzati.
Sono quindi da preferire i mieli nazionali non pastorizzati.

Il leggero strato bianco che a volte si osserva sulla superficie dei barattoli non è un difetto qualitativo ma è dovuto a particelle di ossigeno che si formano durante la smielatura per centrifugazione; non si tratta quindi di fermentazione.

Il miele, se utilizzato come dolcificante nelle bevande calde, va aggiunto solo quando esse sono bevibili, non bollenti poiché una temperatura elevata sottrae al miele gran parte delle sue proprietà.

La materia prima per la produzione di miele è il nettare dei fiori che viene raccolto dalle api bottinatrici, le quali lo immagazzinano nella sacca melaria; rientrate nell’alveare passano il composto alle api operaie le quali depongono il miele in una cella e sbattendo le ali rimuovono l’acqua in eccesso. Grazie agli enzimi presenti nella saliva delle api, il miele matura e dopo qualche giorno è pronto per essere raccolto.

I mieli si dividono in:

- UNIFLORALI: prevalentemente prodotti dal nettare di una determinata specie botanica o da melata;

- MULTIFLORALI: prodotti dal nettare di più specie botaniche senza una netta prevalenza.

Si possono ottenere, in alcuni casi, mieli biflorali nei quali si riscontrano due origini florali prevalenti, ad esempio castagno e tiglio.

CONTATTI

Siamo felici di aiutarvi in ogni momento della giornata!

APICOLTURA MIELE REALE di Montevero Romualdo

Via Fratelli Castaldi 7 - 28060 Cureggio (NO) - ITALIA

P.IVA: 02500490038

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