CHI SIAMO
Dalla golosità di Romualdo per il miele e il polline nasce la curiosità di conoscere il mondo dell'apicoltura nel 2012. Da scenari quali le sinuose colline novaresi, il pittoresco Lago d'Orta e la natura incontaminata della Valsesia e della Valle Antrona nasce un prodotto genuino, proprio come lo stile di vita dei giovani apicoltori che gestiscono la piccola azienda "Apicoltura Miele Reale": Romualdo, passione e dedizione al lavoro e Paola, organizzazione e cura del dettaglio.
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Paola e Romualdo
PAOLA Valsesia
ROMUALDO Montevero
SHOP
ACACIA (Carpignano Sesia)
ACACIA (Miasino)
RODODENDRO (Antrona)
CASTAGNO (Ameno)
TIGLIO (Valsesia)
MELATA (colline novaresi)
MILLEFIORI DI MONTAGNA (Antrona)
MILLEFIORI (Miasino)
Caramelle drops PINO
con miele e propoli
Caramelle drops PROPOLI
NOCCIOLE e MIELE
Crema NOCCIOLA
Crema MANDORLA
Crema ARACHIDE
Crema PISTACCHIO
IDROMELE 2019 classico
miele di Tiglio
Crema MANI
Crema VISO
Emulsione CORPO
BURROCACAO
Si realizzano confezioni regalo per ogni occasione: Natale, Pasqua, Compleanno, San Valentino...
Si realizzano bomboniere personalizzate per ogni evento: Battesimo, Comunione, Cresima e Matrimonio
Cera d'api
ATTESTATI
Concorso per la selezione dei migliori mieli di produzione NAZIONALE
TRE GOCCE D'ORO: miele di ACACIA
MIGLIOR MIELE DI ACACIA D'ITALIA 2019
DUE GOCCE D'ORO: miele di CASTAGNO
Concorso per la selezione dei migliori mieli
di produzione NAZIONALE
DUE GOCCE D'ORO:
miele di CASTAGNO
UNA GOCCIA D'ORO:
miele di ACACIA
11° Concorso REGIONALE "Ferrere Miele"
1° CLASSIFICATO:
miele di TIGLIO
Attestato di qualità:
miele di ACACIA
Mieli tipici PIEMONTESI "Premio Franco Marletto"
1° CLASSIFICATO:
miele di TIGLIO
2° CLASSIFICATO:
miele di ACACIA
3° CLASSIFICATO:
miele di CASTAGNO
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Concorso per la selezione dei migliori mieli
di produzione NAZIONALE
DUE GOCCE D'ORO:
miele di CASTAGNO
10° Concorso REGIONALE "Ferrere Miele"
1° CLASSIFICATO:
miele di CASTAGNO
CURIOSITA'
COME FANNO LE API A PRODURRE MIELE?
La materia prima per la produzione di miele è il nettare dei fiori che viene raccolto dalle api bottinatrici, le quali lo immagazzinano nella sacca melaria; rientrate nell’alveare passano il composto alle api operaie le quali depongono il miele in una cella e sbattendo le ali rimuovono l’acqua in eccesso. Grazie agli enzimi presenti nella saliva delle api, il miele matura e dopo qualche giorno è pronto per essere raccolto.
I mieli si dividono in:
- UNIFLORALI: prevalentemente prodotti dal nettare di una determinata specie botanica o da melata;
- MULTIFLORALI: prodotti dal nettare di più specie botaniche senza una netta prevalenza.
Si possono ottenere, in alcuni casi, mieli biflorali nei quali si riscontrano due origini florali prevalenti, ad esempio castagno e tiglio.
PERCHE' IL MIELE CRISTALLIZZA?
Tutti i mieli appena raccolti sono liquidi.
La cristallizzazione è un processo naturale che coinvolge la maggior parte dei mieli in relazione al contenuto di glucosio e di acqua ed è indice di PUREZZA, QUALITA’ e GENUINITA’ del prodotto.
Il miele contiene circa il 70% di monosaccaridi (zuccheri semplici): fruttosio e glucosio, generalmente con prevalenza del primo.I mieli ricchi di fruttosio (acacia, castagno, melata) tendono a rimanere fluidi mentre i mieli con contenuto di glucosio relativamente elevato (tiglio, reynoutria japonica, millefiori, rododendro, girasole, tarassaco) tendono a cristallizzare.
Il miele cristallizzato può essere convertito nella forma liquida ponendo il vasetto a bagnomaria in acqua a temperatura non superiore a 40°C per non pregiudicare il contenuto di enzimi, vitamine e altri componenti termolabili.
Nell’industria del miele è molto diffusa la pastorizzazione: il miele viene scaldato a 75°C, temperatura troppo alta che procura un considerevole danno biologico al prodotto.
I mieli di importazione passano attraverso un circuito di industrie alimentari e conserviere e vengono di solito pastorizzati.
Sono quindi da preferire i mieli nazionali non pastorizzati.
CONTATTI
Siamo felici di aiutarvi in ogni momento della giornata!
APICOLTURA MIELE REALE di Montevero Romualdo
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